在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“速凍餛飩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

速凍餛飩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新速凍餛飩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB 19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》

2、NY/T 1407-2018《綠色食品 速凍預(yù)包裝面米食品》

3、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》

4、T/CIQA 41-2022《預(yù)制菜 速凍包餡面米制品》

一、速凍餛飩主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB 19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》

GB 19295-2021是中國針對(duì)速凍面米與調(diào)制食品制定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2021年發(fā)布，取代了2003年的舊版標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)速凍面米與調(diào)制食品的原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品分類、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品添加劑使用以及包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和貯存等都進(jìn)行了明確規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障速凍面米與調(diào)制食品的安全性，規(guī)范生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者健康。

2、NY/T 1407-2018《綠色食品 速凍預(yù)包裝面米食品》

NY/T 1407-2018是中國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)之一，專門針對(duì)速凍預(yù)包裝面米食品的生產(chǎn)和質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品速凍預(yù)包裝面米食品的定義、分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了綠色食品的生產(chǎn)應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展原則，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)的使用，確保食品的安全性和環(huán)保性。通過該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有助于提高速凍面米食品的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、安全、環(huán)保食品的需求。

3、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》

SB/T 10412-2007是中國商務(wù)部發(fā)布的速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2007年實(shí)施，對(duì)速凍面米食品的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以面米為主要原料，經(jīng)過加工、速凍等工藝制成的食品，包括速凍餃子、包子、湯圓等。標(biāo)準(zhǔn)要求速凍面米食品應(yīng)符合食品安全要求，嚴(yán)格控制微生物、重金屬等有害物質(zhì)的含量，保證食品的衛(wèi)生、安全和營養(yǎng)。通過該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有助于規(guī)范速凍面米食品的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場需求。

以上為常見的速凍餛飩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)速凍餛飩中大腸桿菌，霉菌和酵母菌，營養(yǎng)成分分析，致病菌，非食用物質(zhì)等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

二、速凍餛飩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

速凍餛飩是經(jīng)過快速凍結(jié)處理的餛飩，通常由面皮包裹著各種餡料制成。這種食品方便快捷，只需簡單烹飪即可食用，非常適合忙碌的現(xiàn)代生活節(jié)奏。它們?cè)诒３挚诟泻蜖I養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，也確保了食品衛(wèi)生和安全。速凍餛飩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)速凍餛飩各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為速凍餛飩的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。