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膨化食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新膨化食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括

1、GB/T 22699-2008《膨化食品》

2、GB/T 22699-2022《膨化食品質(zhì)量通則》

3、NY/T 1511-2015《綠色食品 膨化食品》

4、SN/T 3140-2012《進(jìn)出口膨化食品檢驗(yàn)規(guī)程》

一、膨化食品主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 22699-2008《膨化食品》

這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了膨化食品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法等內(nèi)容，并適用于各類膨化食品在生產(chǎn)、流通和監(jiān)督檢驗(yàn)過程中的應(yīng)用。它的目的是規(guī)范膨化食品的生產(chǎn)和銷售，確保產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全。

2、GB/T 22699-2022《膨化食品質(zhì)量通則》

該標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)規(guī)定了膨化食品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求等，同時(shí)適用于所有類別的膨化食品。此標(biāo)準(zhǔn)旨在進(jìn)一步明確和提升膨化食品的質(zhì)量要求，保證產(chǎn)品符合現(xiàn)代食品安全和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。

3、NY/T 1511-2015《綠色食品 膨化食品》

該標(biāo)準(zhǔn)專門針對(duì)綠色食品類別中的膨化食品，在內(nèi)容上涵蓋術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則等方面，適用于通過擠壓、焙烤、微波等方式制成的非油炸型膨化食品。值得注意的是，該標(biāo)準(zhǔn)不適用于膨化豆制品。標(biāo)準(zhǔn)的制定主要是為了促進(jìn)綠色環(huán)保食品的發(fā)展，鼓勵(lì)采用更為健康和可持續(xù)的生產(chǎn)方式。

以上為常見的膨化食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)膨化食品中N-2-甲基亞硝胺，鎘，凈含量，成分分析，菌落總數(shù)等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見：膨化食品檢測(cè)項(xiàng)目包括哪些

二、膨化食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

膨化食品是通過高溫高壓處理后迅速膨脹，形成多孔、松脆的食品。它的制作過程通常涉及將食材如谷物、薯類等置于密閉容器中加熱加壓，然后迅速減壓使食材體積膨脹，從而產(chǎn)生特有的輕盈結(jié)構(gòu)。這種食品因其獨(dú)特的口感和便于儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)而廣受歡迎，常見的有爆米花、薯片、膨化玉米等零食。膨化食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)膨化食品各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為膨化食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。