在做檢測時,有不少關于“葡萄干檢測哪些項目？葡萄干檢測執行標準最新”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

葡萄干是一種常見的干果，受到許多人的喜愛，但是葡萄干也存在一些質量問題，如添加劑過多、農藥殘留等，這些問題對人體健康造成威脅。因此，葡萄干的檢測成為保證消費者權益和促進干果行業健康發展的重要措施。

1. 葡萄干檢測項目

（1）營養成分：包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等。

（2）微生物：檢測葡萄干中是否存在黑曲霉、黃曲霉等微生物，這些微生物是導致葡萄干霉變、腐爛的主要原因。

（3）農藥殘留：檢測葡萄干中是否存在農藥殘留，農藥殘留超標可能會對人體健康造成危害。

（4）重金屬：檢測葡萄干中是否存在鉛、鎘等重金屬，重金屬含量過高會影響消費者身體健康。

（5）添加物：檢測葡萄干中是否添加了二氧化硫等添加物，這些添加物可能會對人體健康造成危害。

2. 葡萄干檢測執行標準最新

目前，葡萄干的質量檢測要遵循《GB/T 5009.1-2017 食品中多種元素的測定 第1部分：通用原子吸收光譜法》、《GB/T 5009.3-2017 食品中多種元素的測定 第3部分：微波消解-電感耦合等離子體發射光譜法》、《GB/T 5009.5-2017 食品中多種元素的測定 第5部分：硫酸-過硫酸鹽氧化法-鐵浸出原子吸收光譜法》等國家標準。同時，葡萄干的質量檢測也要遵循國際標準，如《CODEX STAN 234-1999 葡萄干和其他干果標準》。

在葡萄干的質量檢測中，要注意檢測方法和標準的科學性與合理性，保證檢測結果的準確和可靠。同時，加強質量管理，提高技術水平，減少質量風險，保障消費者的權益。

3. 結論

葡萄干作為一種食品，其質量安全至關重要。消費者在購買葡萄干時，應選擇有信譽的商家，看是否有質量證明、生產許可證等證件。同時，也可以通過了解葡萄干的檢測標準和方法，認識到葡萄干中存在的問題，并對自己的健康負責。